Fiche matière première : le poulet

À l’horizon 2050, la filière poulet apparaît comme un révélateur des fragilités alimentaires françaises et européennes : dépendance aux importations, forte exposition aux intrants importés pour l’alimentation animale, concentration du commerce mondial et vulnérabilité croissante aux chocs sanitaires, climatiques et géopolitiques. Dans un contexte de hausse attendue de la demande mondiale, la France voit sa compétitivité s’éroder et sa dépendance extérieure s’accentuer, alors même que l’adaptation des élevages aux vagues de chaleur et la sécurisation des approvisionnements deviennent des enjeux centraux.

Cette fiche propose une lecture géopolitique de la filière poulet, en mettant en lumière les principaux goulets d’étranglement et les leviers de résilience pour la France et l’Europe.

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Afin d’illustrer son avis « Transition énergétique et matériaux stratégiques : dépendances, sobriété et recyclage » et dans le cadre de la révision de ses scénarios Transition(s) 2050, l’ADEME apporte une aide financière permettant à l’IRIS de réaliser des travaux de recherche prospectifs sur la géopolitique de la transition écologique et énergétique.

Ce projet de recherche se divisait en plusieurs axes, dont le premier consiste en l’analyse approfondie de 20 matières premières essentielles à cette transition de la France : quinze sont de nature minérale, cinq de nature agricole. Les matières premières étudiées ont été sélectionnées afin de permettre d’explorer une diversité d’enjeux géopolitiques se posant aux approvisionnements français.

Ce travail a donné lieu à la production de fiches, dont le présent document fait partie, qui retracent les enjeux liés aux différentes étapes de la chaîne de valeur de chacune de ces matières avec un prisme d’analyse des forces et des faiblesses de la France et de l’Europe. Les analyses sont réalisées à horizon 2050, et s’inscrivent dans un contexte de réchauffement climatique mondial de +2°C, conforme à la TRACC (trajectoire de réchauffement de référence pour l’adaptation au changement climatique).