Mutations du marché international du lait : une erreur d’appréciation européenne ? / Par Stéphane Dubois

Depuis 2009, la France agricole est régulièrement traversée par des crises laitières. En août 2016, les éleveurs français, après une lutte acharnée, ont finalement obtenu du géant Lactalis une modeste revalorisation du prix d’achat du lait – plus 15 euros par tonne. Mais ce combat n’est, pour de nombreux paysans, qu’une bataille pour leur survie. En 2015, un tiers des agriculteurs français ont, en effet, touché moins de 350 euros de revenus par mois. Précarité financière et désarroi moral affligent les paysans français. En témoigne la hausse du nombre de suicides – plus de 300 par an –, alors que 3 % des exploitations agricoles françaises disparaissent tous les ans [1]. Se battre pour une majoration ponctuelle des prix du lait n’est donc qu’une lutte d’arrière-garde et ne peut prétendre poser sur le long terme les bases d’une pérennisation de cette filière productive. Car l’agriculture française – et européenne – doit aujourd’h