Mondialisation des échanges, urbanisation, instabilités géopolitiques, développement durable, logistique et e-commerce, innovations technologiques, formations des nouvelles générations, etc. : les grandes équations stratégiques de la sécurité alimentaire, de la production agricole et de la consommation en France et dans le monde se font toujours plus complexes. Le Déméter 2019 propose une série d’analyses prospectives sur ces transformations et leurs conséquences sur les agricultures, les systèmes alimentaires et les ruralités. Les contributions à cette 25e édition du Déméter offrent des grilles de lecture pour comprendre ces recompositions et les trajectoires agricoles prises en Europe et en France, ainsi que l’émergence de puissances agricoles à travers le monde.
L’ouvrage de référence sur les enjeux stratégiques de l’agriculture et de l’alimentation
> 18 analyses thématiques et de nombreux encadrés
> 10 fiches Repères sur les échanges, les marchés, les produits et les technique
> cartes mondiales, régionales et thématiques
> infographies et statistiques sur les dynamiques géoéconomiques et agricoles à l’œuvre en France et dans le monde
