Pourra-t-on toujours nourrir la planète ?

Céline Laisney est directrice d’AlimAvenir et experte en veille sur l’alimentation. Elle répond à nos questions à l’occasion de sa participation aux Géopolitiques de Nantes organisés par l’IRIS et le lieu unique avec le soutien de Nantes métropole, les 27 et 28 septembre 2019 :
– Quelles sont les perspectives d’évolution de la demande alimentaire mondiale à l’horizon 2050 ?
– Une des réponses face au défi alimentaire ne serait-elle pas le développement de nouvelles espèces comestibles ?
– L’une des solutions pour répondre au défi alimentaire réside-t-elle dans un retour à des circuits courts, en opposition à des circuits longs ?