Déméter 2022 – La seafood tech, nouvel horizon de l’innovation alimentaire

 

À l'occasion de la sortie du Déméter 2022, Raphaëla Le Gouvello, fondatrice de RespectOcean et de STERMOR, experte pour l’International Union for Conservation of Nature, répond à nos questions :

➡️ Qu’est-ce que la "seafood tech" ?

➡️ Comment les innovations liées à la mer peuvent-elles nous conduire vers un futur durable et quels sont les trois grands enjeux de la production de produits de la mer (PDM) ?

➡️ L’avenir de l’alimentation se trouve-t-il en mer ?

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