M. De Schutter est professeur de droit à l’Université de Louvain (UCL) ainsi qu’au College of Europe (Natolin). Il détient une Maîtrise en droit de l’Université de Harvard, un diplôme cum laude de l’Institut International des Droits de l’Homme de Strasbourg et un doctorat en droit de l’Université de Louvain. Il a été maître de conférences en droit à l’Université de Leicester (GB) et a également enseigné le droit européen, la législation européenne et internationale sur les droits de l’homme ainsi que la théorie juridique dans de nombreuses universités, à New York, en France, en Finlande, au Portugal, au Benin et à Puerto Rico. Depuis 2008, il est régulièrement professeur invité à l’Université de Columbia.

M. De Schutter est le fondateur et le coordinateur du Réseau de l’UE d’Experts Indépendants sur les Droits fondamentaux. Il est par ailleurs le Directeur du Centre International pour l’Enseignement sur les Droits de l’homme dans les Universités, à l’Institut International des Droits de l’homme. En outre, il est, entre autres, co-fondateur et Secrétaire Général du Journal des Tribunaux – Droit européen, membre du Comité Scientifique de la Revue belge de droit international et de la Faculté de la Global Law School de l’Université de New York.

M. De Schutter est l’auteur de plusieurs rapports d’expert pour le Conseil de l’Europe, par exemple dans le cadre du processus d’adhésion de pays d’Europe Centrale et de l’Est à cette instance. Il est également auteur et co-auteur de dizaines de livres et d’articles portant sur des questions allant du droit européen à la législation sur la migration, des entreprises transnationales au droit international.

Mr. De Schutter, expert des droits sociaux et économiques, des droits commerciaux et des droits de l’homme, a été le Secrétaire Général de la Fédération Internationale des Droits de l’homme (FIDH) de 2004 à 2008. Il a été nommé Rapporteur Spécial sur le droit à l’alimentation par le Conseil des Droits de l’homme en mars 2008 et occupe cette fonction depuis le 1 mai de la même année.